Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Directeur Voedsel en Dranken
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Directeur Voedsel en Dranken om leiding te geven aan onze voedsel- en drankafdeling. In deze rol bent u verantwoordelijk voor het strategisch plannen, organiseren, coördineren en controleren van alle activiteiten met betrekking tot voedsel en dranken binnen onze organisatie. U zorgt voor een uitzonderlijke gastervaring, terwijl u tegelijkertijd de operationele efficiëntie en winstgevendheid maximaliseert.
Als Directeur Voedsel en Dranken werkt u nauw samen met andere afdelingshoofden, leveranciers en het managementteam om ervoor te zorgen dat alle voedsel- en drankdiensten voldoen aan de hoogste normen van kwaliteit, hygiëne en klantenservice. U bent verantwoordelijk voor het opstellen en beheren van budgetten, het ontwikkelen van menu’s in samenwerking met chefs, het aansturen van personeel en het implementeren van beleid en procedures die bijdragen aan een soepele werking van de afdeling.
U bent een natuurlijke leider met uitstekende communicatieve vaardigheden en een scherp oog voor detail. U begrijpt de trends in de horeca-industrie en weet hoe u deze kunt toepassen om de klanttevredenheid te verhogen en de omzet te stimuleren. Uw vermogen om problemen snel op te lossen en uw team te motiveren, maakt u tot een onmisbare schakel in onze organisatie.
De ideale kandidaat heeft ruime ervaring in een soortgelijke functie binnen de horeca of hotelsector, beschikt over sterke organisatorische vaardigheden en is in staat om onder druk te presteren. U bent flexibel, klantgericht en hebt een passie voor eten, drinken en gastvrijheid.
Als Directeur Voedsel en Dranken krijgt u de kans om een belangrijke bijdrage te leveren aan de groei en reputatie van onze organisatie. Wij bieden een dynamische werkomgeving, competitieve arbeidsvoorwaarden en mogelijkheden voor professionele ontwikkeling.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiden en coördineren van alle voedsel- en drankactiviteiten
- Ontwikkelen en beheren van budgetten en kostenbeheersing
- Samenwerken met chefs voor menuontwikkeling
- Zorgen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen
- Aansturen, trainen en motiveren van personeel
- Beheren van leveranciersrelaties en voorraadbeheer
- Analyseren van klanttevredenheid en feedback
- Implementeren van operationele verbeteringen
- Opstellen van rapportages en prestatieanalyses
- Zorgen voor een uitstekende gastervaring
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal 5 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca
- Sterke leiderschaps- en communicatieve vaardigheden
- Uitstekende kennis van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
- Ervaring met budgetbeheer en kostencontrole
- Flexibel en stressbestendig
- Klantgerichte instelling en oog voor detail
- Bekendheid met trends in de horeca
- Vaardigheid in het gebruik van horeca-software
- Teamspeler met organisatorisch talent
- HBO werk- en denkniveau, bij voorkeur in hospitality management
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Wat is uw ervaring met het leiden van een voedsel- en drankafdeling?
- Hoe gaat u om met klantklachten of negatieve feedback?
- Kunt u een voorbeeld geven van een succesvol kostenbesparingsinitiatief?
- Hoe motiveert u uw team tijdens drukke periodes?
- Wat is uw aanpak bij het ontwikkelen van een nieuw menu?
- Hoe zorgt u voor naleving van voedselveiligheidsnormen?
- Welke software of systemen heeft u eerder gebruikt in deze functie?
- Hoe blijft u op de hoogte van trends in de horeca?
- Wat is uw ervaring met het beheren van leveranciersrelaties?
- Hoe meet u de prestaties van uw afdeling?
